Salsa Verde (12)
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Ingredienti
- 2 Uova
- 4 Acciughe Sotto Sale
- 1 Mazzetto Prezzemolo
- 25 G Capperi
- 75 G Pinoli
- 6 Olive
- 1/2 Bicchiere Olio D’oliva
- Mollica Di Pane
- 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino
- Sale
Procedimento
- Rassodare le uova, diliscare e lavare le acciughe.
- Tritare finemente uova, acciughe, prezzemolo, capperi, pinoli e olive.
- Incorporare al composto un po’ di mollica di pane inzuppata nell’aceto, quindi aggiungere 1/2 bicchiere di aceto e 1/2 di olio, sempre mescolando.
- Se necessario, aggiustare di sale.
- Volendo risparmiare tempo, si possono mettere tutti gli ingredienti nel frullatore.
In cucina con Amore
