Salsa Ai Quattro Formaggi
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Ingredienti
- 50 G Formaggio Groviera
- 50 G Formaggio Provolone Piccante
- 50 G Formaggio Dolce Molle
- 50 G Formaggio Parmigiano
- 40 G Burro
- 400 G Latte
Procedimento
- Tagliare a listarelle molto sottili il groviera, il provolone e il formaggio molle; grattuggiare il parmigiano; versare i formaggi e il burro nel latte e mettere sul fuoco; appena il latte comincia a scaldarsi mescolarlo ogni tanto con una paletta di legno; appena bolle mescolare frequentemente e far addensare la salsa fino a ridurla in una crema filante.
- Ottima con penne o pennette oppure sui crostini di pane appena arrostiti alla brace.
In cucina con Amore
