Risotto Con I Carciofi
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Ingredienti
- 400 G Riso Per Risotto
- 1 Cipolla Media
- 4 Carciofi
- 60 G Burro
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- Prezzemolo
- 100 Cl Brodo
- 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Limone
- Sale
Procedimento
- Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi sottili e lasciateli in acqua in cui avrete spremuto il succo del limone.
- Tritate la cipolla e il prezzemolo e fate rosolare in una casseruola con met? del burro e l’olio.
- Unite i carciofi e lasciateli insaporire per 5 minuti a fiamma bassa.
- Aggiungete il riso e portatelo a cottura bagnandolo man mano con il brodo.
- Quando il riso sar? cotto, regolate di sale e condite con il burro rimasto e il parmigiano.
- Lasciate riposare un paio di minuti e servite.
In cucina con Amore
