Mettete 1/2 dado di pollo e 1/2 dado di manzo in una casseruola, aggiungetevi 1/2 litro d’acqua e fate bollire.
Dopo aver pulito e tagliato a fettine sottili i carciofi metteteli insieme al burro in un tegame e fateli rosolare, unendo il riso e mi raccomando mescolate.
Aggiungete poco alla volta il brodo, girando solo quando lo aggiungete, dopo circa 15 minuti il riso ? al dente e si pu? mangiare.
Unite il parmigiano e servite, l’unica considerazione che ho da fare ? che nel caso in cui i vostri ospiti vi sono poco graditi…
In cucina con Amore