Risotto All’origano
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Ingredienti
- 350 G Riso
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 25 Cl Brodo Ristretto
- 20 G Mascarpone
- 25 G Burro
- 3 Cucchiai Panna
- 1 Cucchiaino Origano
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
Procedimento
- Far bollire il brodo mescolato con il vino bianco, aggiungere il riso e lasciarlo cuocere per 15 minuti, mescolando spesso.
- Se occorre, aggiungere qualche mestolo d’acqua calda e un po’ di sale.
- Al termine della cottura mescolare al risotto il burro, il mascarpone, la panna, l’origano e il parmigiano.
- Spegnere il fuoco e lasciar riposare qualche minuto prima di servire.
In cucina con Amore