Risotto Alla Pizzaiola
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Ingredienti
- 400 G Riso
- 1 Mozzarella
- 2 Uova
- 100 G Prosciutto Cotto
- 50 G Formaggio Parmigiano
- 1 Noce Burro
- Pepe Bianco In Grani
- Sale
Procedimento
- Lessare il riso in abbondante acqua salata e scolarlo al dente.
- In una terrina sbattere le uova con il formaggio, sale e pepe macinato al momento; unire la mozzarella e il prosciutto tagliati a dadini.
- Imburrare una pirofila, versarvi dentro il riso e coprirlo con gli ingredienti della terrina.
- Rimettere la pirofila sul fuoco basso e mescolare finch? la mozzarella si sar? sciolta.
In cucina con Amore