Risotto Al Taleggio
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Ingredienti
- 400 G Riso
- 50 G Burro
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- 100 Cl Brodo
- 1 Cipolla
- 100 G Formaggio Taleggio
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
Procedimento
- Mettere la cipolla a fettine in una casseruola con 50 g di burro e l’olio e farla appassire piano con poca acqua.
- Unire il riso, farlo rosolare e spruzzarlo col vino, aggiungendo man mano il brodo per la cottura.
- Prima del termine della cottura unire il taleggio tagliato a pezzetti, mescolando bene per farlo amalgamare al riso.
- Cospargere con il prezzemolo tritato e servire.
In cucina con Amore