Risotto Al Nero
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Ingredienti
- 300 G Riso
- 1000 G Seppie
- 2 Bicchieri Vino Bianco
- 5 Cucchiai Olio D’oliva
- 1 Cipolla Tritata
- 1 Spicchio Aglio
- 100 Cl Brodo Di Pesce (o Acqua Calda Salata)
- Prezzemolo
- Pepe
Procedimento
- Pulire le seppie e tenere da parte 2 sacchi di inchiostro.
- Soffriggere la cipolla e l’aglio, unire le seppie a pezzetti, cuocere per 10 minuti e bagnare con il vino e l’inchiostro.
- A met? cottura unire il riso e portare a cottura aggiungendo poco a poco il brodo.
- Prima di servire cospargere di pepe e prezzemolo.
In cucina con Amore
