Risotto Al Marsala (2)
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Ingredienti
- 400 G Riso
- Cipolla
- Olio D’oliva
- Burro
- 4 Cucchiai Vino Marsala Secco
- 125 Cl Brodo Di Carne
- 1 Bustina Zafferano
- Sale
- Formaggio Emmenthal
- Formaggio Grana
Procedimento
- Far tostare in un trito di cipolla, olio e burro il riso, spruzzarlo con il marsala e fare evaporare.
- Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo.
- A fine cottura diluire nell’ultimo mestolo di brodo lo zafferano e mantecare il riso con emmenthal e grana grattugiati.
In cucina con Amore
