Risotto Ai Gamberetti
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Ingredienti
- 200 G Gamberetti
- 350 G Riso
- 4 Bicchieri Vino Spumante Secco
- 1 Cipolla
- 60 G Burro
- Brodo Di Dado
- Sale
Procedimento
- Far imbiondire 1/2 cipolla finemente tritata nel burro, unire i gamberetti e farli insaporire per qualche minuto.
- Bagnare con 2 bicchieri di spumante e far consumare a fuoco dolce.
- Rosolare l’altra 1/2 cipolla nel rimanente burro e unire il riso.
- Far insaporire e portare quasi a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo caldo.
- Unire il rimanente spumante, regolare di sale e ultimare la cottura.
- Servire con i gamberetti caldi.
In cucina con Amore