Risotto Ai Carciofi (3)
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Ingredienti
- 80 G Riso
- 2 Carciofi
- 20 G Formaggio Grana
- 10 G Olio D’oliva
- 3 Cl Vino Bianco
- Aglio
- Cipolla
- 1 Manciata Prezzemolo
Procedimento
- Rosolare ii carciofi tagliati a fette sottili insieme alla cipolla tritata finissima, spruzzare il vino e aggiungere 1 manciata di prezzemolo.
- Versare il riso mescolando continuamente.
- Una volta insaporito, cominciare ad aggiungere il brodo vegetale a mestoli, senza smettere di mscolare fino a che il riso non risulta al dente.
- Prima di concludere la cottura, aggiungere il formaggio grattugiato.
In cucina con Amore