Riso Selvaggio Alla Spagnola
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Ingredienti
- 170 G Riso Selvaggio
- 24 Gamberoni Freschi
- 2 Arance
- 1 Cipolla Rossa
- 1 Peperone Rosso
- 2 Peperoncini Freschi Piccanti
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 1/2 Bicchiere Vino Ros?
- Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Mettete il riso in una casseruola con 40 cl di acqua leggermente salata.
- Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fiamma bassa per 45 minuti.
- Nel frattempo, lavate i gamberoni e tagliate a pezzi il peperone.
- Scaldate in una padella capiente due cucchiai d’olio, unite l’aglio tritato e la cipolla affettata e fateli appassire a fiamma dolce.
- Alzate la fiamma, versate i gamberoni e saltateli finch? sono ben dorati.
- Salate, aggiungete il peperone, i peperoncini tagliati a met?, il succo delle arance e il vino.
- Proseguite la cottura per 5 minuti, a fiamma vivace mescolando.
- Distribuite il riso nei piatti con i gamberoni caldi e il fondo di cottura, spolverizzate col prezzemolo tritato e servite.
In cucina con Amore