Riso Mozart
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Ingredienti
- 400 G Riso
- 4 Wurstel Di Maiale
- 1 Cipolla Grande
- 150 Cl Brodo
- 1/2 Bicchiere Vermouth Bianco Secco
- Olio D’oliva
- Burro
Procedimento
- Tritate la cipolla, tagliate a dadini i wurstel e rosolate con due cucchiai di olio.
- Unite il riso tostandolo per pochi minuti quindi aggiungete il vermouth, aspettando che evapori tutto il vermouth ascoltate il requiem di Wolfgang.
- Portare il riso a cottura aggiungendovi gradualmente il brodo, girate di tanto in tanto.
- Servite aggiungendo una noce di burro; pare che Salieri abbia mangiato tonnellate di questo riso consigliato da Mozart, credendo che fosse il segreto del suo successo….
In cucina con Amore