Riso Freddo Alla Mela
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Ingredienti
- 300 G Riso Parboiled
- 150 G Formaggio Emmenthal
- 1 Mela
- 1 Cuore Sedano
- 2 Cipollotti
- 5 Cucchiai Olio D’oliva
- Limone
- Erba Cipollina
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lessare il riso, passarlo sotto l’acqua fredda e sgranarlo in una zuppiera.
- Aggiungere l’emmenthal a dadini, i cipollotti, la mela e il cuore di sedano affettati molto finemente.
- Irrorare con il succo di limone e l’olio, aggiustare di sale e pepe, decorare con l’erba cipollina e il prezzemolo tritati e servire.
In cucina con Amore