Riso Freddo Al Tonno
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Ingredienti
- 200 G Riso Parboiled
- 500 G Tonno Fresco
- 4 Pomodori
- 2 Cucchiai Pinoli
- 2 Cucchiai Uvetta Sultanina
- 1 Spicchio Aglio
- Prezzemolo
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Tagliare a dadini il tonno e rosolarlo.
- Levarlo dal fuoco, salare e pepare.
- Far saltare a fuoco vivo i pomodori a pezzi con l’aglio e 6 cucchiai di olio.
- Unire il tonno, i pinoli, l’uvetta e salare.
- Far riposare per 1 ora.
- Cuocere il riso al dente, scolarlo e passarlo sotto l’acqua fredda.
- Condirlo con il sugo di tonno e pomodori, aggiungere il prezzemolo tritato, aggiustare di sale e olio e far raffreddare prima di servire.
In cucina con Amore