Riso Con Tonno E Piselli
Senza categoria
328 Views
Ingredienti
- 250 G Riso Superfino
- 150 G Piselli Sgranati
- 100 G Tonno Sott’olio
- 2 Uova Sode (o 1 Frittatina Sottile)
- 60 G Cetriolini Sott’aceto
- 60 G Olive Verdi Snocciolate
- 10 Cl Olio D’oliva Extra-vergine
- 3 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
- Sale
- 1 Pizzico Pepe
Procedimento
- Far cuocere i piselli a vapore; scolare il tonno e spezzettarlo; tagliare i cetriolini e le olive a rondelle.
- Mescolando insieme l’aceto con un pizzico di sale e pepe, aggiungere l’olio e battere leggermente gli ingredienti fino a ottenere una salsa bene emulsionata.
- Far cuocere il riso in abbondante acqua salata, scolarlo al dente e lasciarlo raffreddare.
- Condirlo con un poco di salsa d’olio e aceto e unirvi il tonno spezzettato; aggiungere i piselli, i cetriolini, le olive e condirli con la salsa all’olio e aceto rimasta.
- Unirvi infine la frittatina divisa a dadini (oppure distribuirvi sopra le uova sode divise a spicchi).
In cucina con Amore