Calamari Con Crema Di Piselli Al Vapore E Verza Brasata
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Ingredienti
- 2 Calamari
- 200 G Piselli Surgelati
- 1/2 Cavolo Verza
- Sale
- Pepe
- Olio D’oliva Extra-vergine
- 2 Uova
- Scorza Di Limone
- Rosmarino
- 1 Spicchio Aglio
Procedimento
- Riempire i calamari con la crema di piselli ottenuta facendo prima cuocere i piselli in acqua bollente salata per 10 minuti e poi frullarli.
- Avvolgere i calamari nella pellicola e cuocerli al vapore per 10 minuti.
- Tritare la verza, cuocerla in una pentola con sale, scorza di limone, rosmarino e aglio per 15 minuti.
- Servire i calamari accompagnati da due uova in camicia.
In cucina con Amore