Riso Alle Verdure
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Ingredienti
- 3 Cl Olio D’oliva
- 3 Spicchi Aglio Schiacciato
- 160 G Cipolla Bianca Affettata
- 1 Peperoncino Piccante
- 1 1/2 Cl Chili In Polvere
- 1/2 Cl Cumino In Polvere
- 250 G Riso
- 65 Cl Acqua
- Sale
- 3 Pomodori Maturi
- 200 G Fagioli Secchi
- 200 G Piselli
- Pepe Nero Appena Macinato
- 1 Cipolla Rossa Affettata
- 1 1/2 Cl Succo Di Limone
Procedimento
- In una casseruola scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva su fuoco dolce.
- Aggiungere l’aglio e le cipolle a fettine.
- Soffriggere per 5 minuti, mescolando frequentemente.
- Unire il peperoncino, il chili e il cumino.
- Soffriggere per 2 minuti.
- Versare il riso e cuocere fino a farlo dorare.
- Aggiungere l’acqua e 1 cucchiaino di sale.
- Portare a ebollizione su fuoco pi? alto.
- A questo punto abbassare il fuoco e mettere il coperchio.
- Cuocere per circa 25 minuti.
- Quando il riso ? cotto, unire i pomodori a pezzetti, i fagioli lessati e i piselli.
- Salare e aggiungere il pepe e il succo di limone.
- Mescolare bene, su fuoco basso, e versare a cucchiaiate nei piatti.
- Decorare con fettine di cipolla.
In cucina con Amore