Riso Alle Pere E Gorgonzola
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Ingredienti
- 400 G Riso Superfino
- 200 G Formaggio Gorgonzola
- 100 G Burro
- 20 G Cipolla
- 2 Pere A Polpa Soda
- 4 Noci
- 2 Bicchieri Cognac
- Brodo
Procedimento
- Imbiondire la cipolla con 80 g di burro.
- Unire il riso e le pere tagliate a pezzetti.
- Lasciare tostare e innaffiare con il cognac.
- Far evaporare ed unire un po’ di brodo.
- A met? cottura unire il gorgonzola, innaffiare con altro brodo e infine mantecare con la parte restante di burro.
- Servire nei singoli piatti e decorare ponendo al centro una noce.
In cucina con Amore