Rosolate nel burro le cipolle tagliate fini, aggiungete il riso e lasciatelo rosolare finch? prende un po’ di colore, versatevi sopra l’acqua bollente, fate cuocere a fuoco basso per 3 minuti e mettete il tutto nel forno a 120 gradi, con il coperchio sopra.
Dopo 10 minuti aggiungete i piselli al riso e continuate la cottura per altri 10 minuti.
Quando il riso ? pronto ‘dissodatelo’ un po’ e mischiatevi il prezzemolo.
In cucina con Amore