Rigatoni Con Sciroppo Di Marsala
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Ingredienti
- 150 G Pasta Tipo Rigatoni
- 50 G Cioccolata Fondente
- 50 G Panna
- 50 G Latte
- 2 Tuorli D’uovo
- 1 Cucchiaio Zucchero
- 1/2 Bicchiere Vino Marsala
- 2 Cucchiaini Cognac
- Vaniglia
- Zucchero A Velo
Procedimento
- Preparare un siero con zucchero, marsala ed acqua e farlo bollire.
- Lessare e scolare i rigatoni.
- Mettere a bagnomaria il cioccolato ed aggiungere il latte e la panna ed emulsionare.
- Preparare lo zabaglione con i tuorli, lo zucchero ed il marsala.
- Infornare a 250 gradi i rigatoni cosparsi con il siero di marsala, fino a gratinatura.
- Servirli con cioccolato e zabaglione.
In cucina con Amore