Rigatoni Alla Campagnola
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Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Rigatoni
- 50 G Pancetta (fette Di 50 G)
- 2 Zucchine
- 4 Pomodori Maturi
- Prezzemolo
- 1/2 Cipolla
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- 1 Noce Burro
- Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
Procedimento
- In una padella soffriggere con 4 cucchiai d’olio, la cipolla sbucciata e tritata e la pancetta tagliata a dadini.
- Appena saranno rosolate, unire le zucchine, spuntate, lavate e tagliate a tocchetti.
- Mescolare per qualche minuto, poi unire il prezzemolo e i pomodori, pelati e spezzettati.
- Salare e cuocere con coperchio per 20 minuti.
- Cuocere la pasta al dente, metterla in un piatto da portata e condirla con 1 noce di burro, il sugo preparato e il grana grattugiato.
In cucina con Amore