Ravioli In Crema Verde
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Ingredienti
- 700 G Pasta Tipo Ravioli Di Magro
- 300 G Asparagi
- 200 G Panna Da Cucina
- Maggiorana
- Burro
- 2 Scalogni
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Mondare gli asparagi privandoli della parte bianca dura, lavarli e tagliarli a pezzi.
- Sbucciare gli scalogni, tritarli e farli appassire in una casseruola con il burro spumeggiante.
- Unire asparagi, panna, salare, pepare e cuocere fino a quando gli asparagi saranno quasi disfatti.
- Unire la maggiorana tritata e frullare il tutto.
- Cuocere i ravioli in acqua salata, scolarli bene e condirli con la crema preparata.
- Mescolare e servire subito.
In cucina con Amore