Ravioli Fritti Con Scamorza, Bieta, Pancetta E Salsa Al Pomodoro Verde
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Ingredienti
- 200 G Pasta Fresca
- 100 G Formaggio Scamorza
- 50 G Bieta
- 50 G Pancetta
- 1 Pomodoro Verde
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
Procedimento
- Mettere in una terrina la scamorza tagliata a dadini, la bieta a julienne, la pancetta a cubetti e sale.
- Lavorare con un cucchiaio.
- Stendere la pasta sottile, fare dei mucchietti con il composto e comporre i ravioli.
- Friggere in abbondante olio e servire con emulsione di pomodoro verde spellato e frullato con olio e sale.
In cucina con Amore