Polpettone Di Pollo
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Ingredienti
- 400 G Carne Di Pollo
- 2 Uova
- 1 Raspatina Cannella
- 1 Carota
- 1 Gambo Carciofo
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- Brodo Vegetale
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe Bianco
Procedimento
- Tritare finemente la carne e unirvi le uova, una raspatina di cannella, il formaggio, sale, pepe.
- Dare forma al polpettone e rosolarlo nell’olio con carota e gambo di carciofo a pezzi, quindi sfumare col vino.
- Coprire per met? di brodo e cuocerlo dolcemente facendo restringere.