Polpettine Di Pesce Alla Trevigiana
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Ingredienti
- 200 G Tonno Sott’olio
- 4 Fette Pancarr?
- 1 Scalogno
- 3 Uova
- 3 Cespi Insalata Trevigiana
- 3 Filetti D’acciughe
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Pizzico Peperoncino
- Olio D’oliva
- Pangrattato
- Sale
Procedimento
- Sbriciolate il tonno, unite la mollica del pancarr?, lo scalogno tritato, due uova e il sale.
- Con il composto formate delle polpettine piatte; passatele nell’uovo sbattuto e salato, poi nel pangrattato.
- Disponetele in una teglia appena unta d’olio e cuocete a 220 gradi per un quarto d’ora.
- Lavate la trevigiana, tagliatela in quattro parti e grigliatela.
- Scaldate un po’ d’olio, rosolate l’aglio, toglietelo, mettete le acciughe tritate e un pizzico di peperoncino; mescolate e condite l’insalata.
- Servitela con le polpette.
In cucina con Amore