Polpettine Alla Belga
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Ingredienti
- 600 G Manzo Tritato
- 2 Cipolle
- 75 G Burro
- Vino Bianco
- Prezzemolo
- Farina
- Brodo
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Tritare una cipolla, unirla alla carne, salare, pepare e mescolare.
- Formare delle polpettine e infarinarle.
- Fondere il burro in un tegame, adagiarvi le polpette e cuocerle.
- Quando saranno pronte levarle dal fuoco e tenerle in caldo.
- Nello stesso burro far appassire la cipolla tritata, bagnarla con vino e brodo, unire il prezzemolo finemente tritato e far addensare.
- Versare questa salsina bollente sulle polpettine e servire subito.
In cucina con Amore