Polpette Di Carote
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Ingredienti
- 300 G Carote
- 500 G Patate
- 1 Uovo
- 100 G Formaggio Bitto
- 1 Foglia Alloro
- Semi Di Cumino
- Rosmarino
- 1 Spicchio Aglio
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale Marino
Procedimento
- Lessare in poca acqua con aglio e alloro patate sbucciate e carote spazzolate; scolarle e passarle.
- Alla purea ottenuta unire 1 uovo, sale e, se l’impasto lo richiede, un po’ di farina.
- Farne polpettine e mettere in ciascuna un dadino di formaggio.
- Infarinare e friggere dolcemente nell’olio aromatizzati con cumino e rosmarino.
In cucina con Amore