Polpette Al Marsala
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Ingredienti
- 500 G Polpa Di Manzo Tritata
- 1 Uovo
- 50 G Pangrattato
- 2 Cucchiai Capperi Tritati
- 10 Filetti D’acciughe Tritati
- 25 G Prezzemolo Tritato
- 20 G Fecola
- 10 Cl Olio Di Semi
- 1 Bicchierino Vino Marsala
- Sale
Procedimento
- Mettere in una terrina la carne tritata.
- Aggiungere acciughe e capperi, prezzemolo tritati.
- Unire l’uovo, mescolare.
- Salare, unire la fecola, mescolare.
- Fare le polpette col composto, passarle nel pangrattato.
- Friggerle 15 minuti in olio abbondante.
- Allungare con marsala e cuocere per altri 10 minuti.
- Coprire col fondo di cottura e servire caldissime.
In cucina con Amore