Polpette Ai Gamberetti
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Ingredienti
- 400 G Gamberetti (sola Parte Commestibile)
- 100 G Carne Di Maiale
- 50 G Crescione
- 1 Uovo
- 2 Cl Sherry
- 2 Cucchiai Salsa D’ostrica
- 1/2 Cucchiaio Sale
- 1 Cucchiaio Zucchero
- 1/2 Cucchiaio Glutammato Monosodico (o Dado)
- 4 Cucchiai Fecola
- Per Friggere:
- Olio D’arachidi
Procedimento
- Tagliare finissimi gamberetti, maiale e crescione ovvero passarli al tritacarne.
- Mescolare il composto ottenuto con l’uovo, lo sherry e la salsa all’ostrica.
- Insaporire con sale, zucchero, glutammato.
- Legare con la fecola e formare le polpette.
- Friggere in olio bollente.
In cucina con Amore