Polpa Di Granchio Alla Senape
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Ingredienti
- 1 Scatola Polpa Di Granchio
- 2 Uova
- 2 Cucchiai Senape
- Olio D’oliva
- Succo Di Limone
- 1 Foglia Insalata Lattuga
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Sgocciolate la polpa di granchio.
- Eliminate gli eventuali residui di cartilagine.
- Rassodate le uova.
- Raccogliete i due tuorli in una ciotola, sbriciolateli, aggiungete la senape e mescolate in modo da ottenere una salsina omogenea.
- Aggiungete un po’ alla volta olio e succo di limone continuando a mescolare come per una maionese.
- Quando ? aumentata di volume regolate sale e pepe.
- Incorporate la salsa alla polpa di granchio e disponete il composto al centro della grande foglia di lattuga dandole la forma di una cupola.
- Servite con leggere fettine di pane tostato
In cucina con Amore