Tagliate il pollo a pezzi piuttosto piccoli e regolari, lavateli, asciugateli, metteteli in una casseruola con il burro, tre cucchiai d’olio e la cipolla affettata.
Fateli rosolare bene per circa 15 minuti.
Aggiungete i pomodori spellati, senza semi e spezzettati, la carota e il sedano tritati.
Bagnate con un mestolino d’acqua, coprite e cuocete ancora per 45 minuti.
All’ultimo momento unite le foglioline di prezzemolo, salate e pepate.
Questo ? il modo pi? semplice di preparare il pollo alla cacciatora: in alcune regioni vi mettono pi? sedano e pi? carote, in altre si bagna con vino bianco invece che con acqua o brodo, in altre si aggiungono funghi freschi tagliati a fettine.
Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Refosco DOC, Chianti DOCG, Gioia Del Colle Rosso DOC.
In cucina con Amore