Pollo Al Dragoncello (2)
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Ingredienti
- 1 Pollo Ruspante
- 1 Mazzetto Dragoncello
- Salvia
- 1/2 Limone
- 2 Noci Strutto
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe Bianco
Procedimento
- Pulire e fiammeggiare il pollo, lavarlo, asciugarlo e strofinarlo dentro e fuori col limone.
- Sciogliere a fuoco basso met? strutto e unirvi il dragoncello finemente triturato, inserire all’interno del pollo e cucire.
- Salare e pepare all’esterno e accomodare in una pirofila con fiocchetti di strutto, irrorare d’olio e cuocere in forno.
- Servire con una salsa al dragoncello.
In cucina con Amore