Polenta Taragna (2)
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Ingredienti
- 300 G Farina Di Grano Saraceno
- 100 G Farina Gialla
- 200 G Formaggio Morbido
- 150 G Burro
- Sale
Procedimento
- Scaldate un litro e mezzo d’acqua, salatela e, quando l’acqua raggiunge il bollore, versatevi a pioggia le due farine mescolando continuamente.
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- Dopo mezz’ora aggiungete il burro a pezzetti.
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- Quando la polenta ha assorbito tutto il burro, unite il formaggio tagliato a fettine larghe e sottili.
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- Mescolate ancora per alcuni minuti e servite subito la polenta ben calda.
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- Se piacciono si possono abbinare delle salsicce cotte al tegame.
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- Vini di accompagnamento: Valtellina Superiore Inferno DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Lizzano Malvasia Nera DOC.
In cucina con Amore