Pesche Intere Sciroppate
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Ingredienti
- 8 Pesche Gialle A Polpa Dura Non Troppo Grosse
- Primo Sciroppo:
- 150 Cl Acqua
- 500 G Zucchero
- Secondo Sciroppo:
- 500 G Acqua
- 750 G Zucchero
- 100 Cl Alcool Per Liquori
Procedimento
- Sbucciare le pesche e forarle in pi? punti con uno spillone, arrivando fino al nocciolo.
- Disporle in una terrina a bordi alti in un solo strato e coprirle con lo sciroppo (primo) bollente.
- Coprire con un canovaccio e lasciar riposare per 24 ore.
- Togliere le pesche e sistemarle in vasi di vetro che si possano chiudere ermeticamente.
- Preparare il secondo sciroppo e lasciarlo raffreddare, poi unirvi l’alcool.
- Aromatizzare a piacere con un po’ di vaniglia in polvere.
- Versare sulle pesche e coprirle bene prima di chiudere i vasi.
In cucina con Amore