Pesche Con Amaretti
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Ingredienti
- 4 Pesche
- 100 G Biscotti Amaretti
- 50 G Zucchero
- 20 G Panna
- 3 Cucchiai Liquore Amaretto
- 30 G Burro
Procedimento
- Lavare le pesche, farle scottare in acqua bollente e farle raffreddare in acqua fredda; privarle della buccia, dividerle a met? ed eliminare il nocciolo.
- Sbriciolare finemente gli amaretti; metterli in una terrina, aggiungere lo zucchero, la panna, il liquore e mescolare gli ingredienti con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo.
- Distribuire il composto nelle mezze pesche preparate, adagiarle in una pirofila imburrata e spennellarle con il burro, diviso a pezzetti e fuso in un tegamino a bagnomaria.
- Porre la pirofila in forno preriscaldato a 180 gradi e far cuocere le pesche per 10-15 minuti finch? saranno leggermente gratinate.
- Toglierle quindi dal forno e servirle tiepide oppure fredde.
In cucina con Amore