Pesce Spada Marinato Con Carciofi
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Ingredienti
- 4 Carciofi
- 400 G Pesce Spada A Fettine Sottilissime
- Sale
- Pepe Verde
- Semi Di Coriandolo
- Olio D’oliva
- Succo Di Limone
Procedimento
- Mondare i carciofi, privarli delle foglie dure, tagliarli a fettine e metterli in acqua acidulata col limone.
- Far marinare le fettine di pesce spada con grani di pepe verde, semi di coriandolo, succo di limone.
- Predisporre un letto di fettine di carciofi; adagiarvi sopra le fettine di pesce spada, salare e condire con olio d’oliva extra-vergine.
In cucina con Amore