Pesce Spada In Salsa Piccante
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Ingredienti
- 6 Fette Pesce Spada
- 70 G Olive Nere
- 5 Filetti D’acciughe Sott’olio
- 4 Pomodori
- 1 Manciata Capperi
- Prezzemolo Tritato
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- Poco Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Sbucciare i pomodori e lavarli; snocciolare le olive e tritarle.
- Mettere in un tegame i pomodori, le acciughe e i capperi a pezzetti.
- Far soffriggere in poco olio poi versare un po’ d’acqua e far cuocere per 15 minuti.
- Poi spellare il pesce e metterlo nel sugo.
- Aggiungere il vino e lasciar cuocere per altri 15 minuti.
- Unire il prezzemolo, salare, pepare; far addensare la salsa e servire.
In cucina con Amore