Pesce Spada Al Finocchio Selvatico
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Ingredienti
- 4 Fette Pesce Spada
- Farina
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Pugno Pinoli
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- 1 Ciuffo Finocchio Selvatico (o Cimette Di Finocchio)
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lavate e asciugate le fette di pesce spada, infarinatele e adagiatele in una padella capace dove avrete fatto rosolare lo spicchio d’aglio con l’olio.
- Bagnate tutto con il vino bianco, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per 5 minuti sul fuoco basso girando le fette di pesce.
- Aggiungete un bicchiere scarso di acqua, i pinoli, il finocchio selvatico sminuzzato e continuate la cottura per altri 15 minuti.
- Servite le fette di pesce spada ben coperte con il loro fondo di cottura.
In cucina con Amore