Peperoni Imbottiti (6)
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Ingredienti
- 6 Peperoni
- 10 Filetti D’acciughe
- 250 G Pangrattato
- 150 G Salsa Di Pomodoro
- Prezzemolo
- Basilico
- Abbondante Olio D’oliva Extra-vergine
- Peperoncino
- Poco Sale
Procedimento
- Abbrustolire i peperoni e spellarli.
- Pulirli bene dai semi e dalle nervature interne.
- Impastare il ripieno con il pangrattato passato nell’olio bollente e appena dorato, le acciughe diliscate e dissalate tagliate a pezzetti, il prezzemolo e il basilico tritati, il peperoncino a pezzetti, un poco di sale.
- Riempire i peperoni, aggiungere olio abbondante e mettere in un tegame di terracotta, coprendo con il pomodoro.
- Infornare a 180 gradi per 60 minuti.
In cucina con Amore