Patate Arrosto
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Ingredienti
- patate novelle a carne gialla
- pepe
- olio d’oliva
- sale
- aceto di sidro (o aceto di vino bianco)
Procedimento
- Preferisco le piccole patate novelle per farle arrosto e scelgo le patate a carne gialla, dense e non farinose.
- Se sono pi? grosse, le taglio in pezzi di 2 cm.
- Le faccio sempre sul fuoco a calore media, in 2 modi : Cuocere a met? le patate nell’acqua per qualche minuto.
- Scolare bene e lasciarle raffreddare.
- Finire la cottura in una padella, con olio, sale, pepe e condimenti scelti, senza coprire, girando spesso le patate.
- Alla fine, aspergo tutto d’un po’ d’aceto di sidro (o di vino bianco).
- Queste patate sono buone servite calde su un’insalata mista.
In cucina con Amore
