Fate cuocere separatamente i ceci e le lenticchie finch? saranno ben cotti ma non disfatti e poi scolateli.
Lessate separatamente anche la pasta filini, i maccheroni e il riso, scolateli e teneteli al caldo.
Impanate le cipolle tagliate ad anelli prima nelle uova leggermente sbattute e poi nella farina e quindi friggetele finch? diventano dorate.
Disponete nei piatti il riso, la pasta filini, i maccheroni, i ceci e le lenticchie.
Cospargete il koshari con il sugo di pomodoro soffritto in olio con aglio, cipolla, peperoncino, sale e pepe, disponete le cipolle fritte intorno al piatto e servite il tutto ben caldo.
In cucina con Amore