Pasta All’uovo (ricetta Base)
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Ingredienti
- 200 G Farina
- 2 Uova
- 1 Pizzico Sale
Procedimento
- Disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova, aggiungete un pizzico di sale.
- Impastate per circa 10 minuti.
- Se la pasta risultasse troppo morbida aggiungete un po’ di farina; se troppo soda un po’ d’acqua.
- Fatene una grossa palla e lasciatela riposare un quarto d’ora.
- Poi tiratela a sfoglia sottile e, a seconda delle necessit?, ricavatene tagliatelle, lasagne ecc.
- Secondo i condimenti; valutate il vino di volta in volta.
- Vini di accompagnamento: Secondo i condimenti; valutate il vino di volta in volta.
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