Pasta Alle Melanzane (3)
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Ingredienti
- 300 G Pasta Tipo Spaghetti
- 3 Melanzane
- 500 G Pomodori Da Sugo
- 2 Spicchi Aglio
- Basilico
- Ricotta Salata Grattugiata
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Tagliate a fette le melanzane, cospargetele di sale, adagiatele su un piano inclinato e fate loro emettere l’acqua amara.
- Scottate, spellate e private dei semi i pomodori.
- In 10 cl d’olio soffriggere gli spicchi d’aglio, unite quindi i pomodori spezzettati e il basilico.
- Salate, pepate, cuocete per 15 minuti.
- Intanto sciacquare le melanzane, asciugatele e friggetele in olio caldo.
- Nel frattempo lessate gli spaghetti al dente, versateli in un piatto di portata caldo e aggiungete il sugo di pomodoro e le melanzane.
- Condite con la ricotta grattugiata; mescolate bene e servite.
In cucina con Amore