Pasta Ai Caprini
Senza categoria
46 Views
Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Reginette
- 200 G Formaggio Tipo Caprini
- 400 G Pomodori Perini
- 12 Olive Verdi
- 7 Foglie Basilico
- 1 Cucchiaio Capperi
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- Aglio
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Spellare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a spicchi.
- Dorare l’aglio con 4 cucchiai di olio, unire i pomodori, le olive snocciolate, 1 cucchiaio di capperi e sale.
- Mescolare per 3 minuti a fuoco vivo poi spegnere.
- Stemperare i caprini con 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta e un po’ di pepe.
- Scolare la pasta e condirla con la crema di caprini, il sugo e il basilico tritato.
In cucina con Amore