Panzerotti Con Verdura
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Ingredienti
- 500 G Pasta Da Pane
- 800 G Insalata Scarola
- 2 Spicchi Aglio
- 50 G Capperi
- 2 Acciughe Salate
- Olive Nere Snocciolate
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Dividete la pasta da pane in dodici pagnotte.
- Lavate e tagliate la scarola a pezzetti.
- Tritate l’aglio e fatelo soffriggere con olio.
- Unite la scarola, i capperi, le olive, sale e pepe e cuocete finch? l’acqua sar? evaporata.
- Tritate le acciughe e unitele alla preparazione poco prima di toglierla dal fuoco.
- Mescolate e fate amalgamare.
- Fate raffreddare.
- Stendete ciascuna pagnotta in un disco di 15 cm di diametro.
- Disponete su met? di ciascuno una parte del ripieno e ripiegatelo a mezzaluna.
- Saldate l’olio e friggete.
In cucina con Amore