Panzanella (7)
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Ingredienti
- 1 Cetriolo
- 200 G Fette Di Pane Casereccio Raffermo
- 600 G Pomodori Maturi Ma Sodi
- 1 Cipolla Bianca
- Sale
- Pepe
- 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- 3 Rametti Basilico
- 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco
Procedimento
- Lavate i pomodori, tagliateli a fette trasversali.
- Sbucciate la cipolla e il cetriolo, tagliate a fette anche queste due verdure.
- Ammorbidite le fette di pane in acqua e aceto, strizzatele leggermente senza romperle.
- Distribuite a strati in una terrina le fette di pane, quelle di pomodoro, di cetriolo e di cipolla.
- Condite ogni strato con sale, pepe, olio e foglie di basilico spezzettate con le mani.
- Terminate con qualche anello di cipolla e 2 foglie di basilico intere.
- Tenete in frigo almeno 60 minuti.
In cucina con Amore