Consiglio di mettere 250 ml di latte e 250 di panna da montare in modo da avere una Panna Cotta della consistenza del budino o del Creme Caramel.
Se aumenti la quantit? di panna da montare (diminuendo in maniera inversamente proporzionale quella di latte) avrai una Panna Cotta pi? solida e gommosa.
Viceversa, se metti pi? latte, la Panna Cotta sar? pi? liquida.
La preparazione ? molto semplice.
Far bollire a fuoco lento il latte e la panna.
Quando bollono togliere dal fuoco ed aggiungere, mescolando, il preparato per solidificare il liquido.
Far bollire il tutto a fuoco vivo per circa 4 minuti.
Far raffreddare il preparato per 10 minuti circa, indi versarlo in uno stampo e mettere lo stampo in frigorifero.
Lasciare raffreddare per 6–7 ore.
Guarnire con ci? che si vuole tipo: caramello liquido, cioccolata liquida, sciroppo di fragole, di lamponi…
In cucina con Amore