Levate il burro dal frigorifero circa un’ora prima di adoperano, per far s? che si ammorbidisca.
Setacciate sulla spianatoia la farina unitamente al lievito e ad un pizzico di sale, aggiungete quindi lo zucchero, l’uvetta lavata e asciugata in un telo sottile, due uova intere sbattute e il burro; mescolate bene tutti gli ingredienti, unendo qualche cucchiaiata di latte per avere una giusta morbidezza.
Lavorate poco la pasta, indi formate delle palline grosse poco pi? di una noce, deponendole mano a mano su una placca imburrata; a lavoro finito pennellate i panini con il tuorlo sbattuto.
Metteteli in forno gi? caldo a 200 gradi lasciandoli cuocere 20 minuti.
In cucina con Amore