Panini Al Pat? Di Fegato
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Ingredienti
- 1 Pizzico Peperoncino Di Caienna
- 2 Cucchiai Vino Madera
- 10 Cl Panna
- 250 G Pat? Di Fegato
- 4 Panini Al Latte
Procedimento
- Montate la panna.
- Schiacciate con una forchetta il pat? e aggiungete il madera e il peperoncino; mescolate bene, incorporate la panna montata.
- Assaggiate, salate e pepate se necessario; mettete in frigorifero.
- Tagliate la calotta ai panini e svuotate la parte interna, lasciando 1 cm di mollica sul fondo e intorno.
- Riempite i panini con la preparazione, coprite con le calotte e servite.
- Vino consigliato: Cannonau di Sardegna.
In cucina con Amore